Mission Générale :
Le commis de cuisine & pâtisserie participe à la préparation de la production culinaire où pâtisserie, sous le contrôle du chef de poste.
Responsabilités Principales :
● Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
● Réalisation de mets simples
● Organisation du poste de travail
● Dressage, distribution
● Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Qualités & compétences :
● Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation.
● Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
● Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
● S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
● S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
